Lait d'avoine maison

Depuis plus d'un an, je consomme uniquement du lait végétal plutôt que du lait animal. J'utilise ce dernier seulement lorsque je ne vois pas comment le remplacer dans une recette. Tout a commencé par une envie soudaine de vouloir essayer du lait de soya, que j'ai aimé instantanément. J'ai testé ce lait dans mon café, mais je n'ai pas particulièrement aimé. Alors, à ce moment, je continuais à boire du lait de vache dans mon café uniquement. Quelque temps après, j'ai découvert le lait d'avoine. Ce fut une certaine révolution pour mon café.

Le seul inconvénient, pour moi, avec le lait végétal, était dans le prix. J'entendais et je m'informais de plus en plus sur le lait végétal fait à la maison. Je me disais que ça pouvait être une alternative au lait végétal de l'épicerie. Alors, j'ai acheté des flocons d'avoine à l'ancienne.

Le prix d'un sac est d'environ 10$. Lorsque j'en parle, parfois, les gens sont surpris et disent que le prix est trop élevé pour un sac d'avoine. Nous pouvons faire 4 fois la recette de 1 tasse d'avoine avec un sac de 900g. Une recette donne 875 ml de lait d'avoine. Alors, cela fait 2,50$ pour une recette de lait d'avoine. Lorsque vous allez à l'épicerie, un carton de 950 ml de lait d'avoine peut vous coûter environ 5$. Alors, vous sauvez plus de la moitié du prix.

Ce qu'il faut savoir aussi, c'est que le lait d'avoine maison ne se conserve pas aussi longtemps que le lait de l'épicerie. Après 2-3 jours, votre lait maison ne sera plus bon. Alors, il faut le consommer rapidement. Il faut prendre en compte combien de personnes chez vous boivent ce type de lait pour avoir la quantité appropriée pour qu'il n'y ait pas de gaspillage.

Recette

Ingrédients

• 1 tasse (250g) de flocons d'avoine à l'ancienne

• 3 1/2 tasses (875ml) d'eau + eau pour la première étape

Étapes

1. Faire tremper les flocons d'avoine dans l'eau pendant 15 minutes. L'eau devrait couvrir plus que l'entièreté des flocons.

2. Égoutter les flocons dans une passoire et les passer à l'eau. Secouer en faisant attention à ne pas faire tomber les flocons.

3. Transférer dans un plat permettant d'avoir environ le double de la hauteur de votre mélange liquide. Cela permet de mieux contrôler les éclaboussures. Utiliser le bras mélangeur pour réduire les flocons d'avoine dans 3 1/2 tasses d'eau.

4. Prendre le plat que vous avez utilisé à l'étape 1 et votre sac à lait de noix. Tenir le sac au-dessus du plat et verser le contenu de flocons d'avoine et eau dans le sac. Essorez avec vos mains pour y retirer le plus de liquide possible. Réservez la pulpe.

5. Transférer le lait dans des pots qui se ferment hermétiquement.

Si vous faites cette recette, n'hésitez pas à nous taguer et à mettre le #uncafeavecca.

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